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Roberto Pocaterra Pocaterra Bogotá//
Receta: Rica ensalada de remolacha y zanahoria

Colombia, España, Madrid, Argentina, Buenos Aires
Receta: Rica ensalada de remolacha y zanahoria

La  ensalada de remolacha y zanahoria  es un acompañante común en la comida casera. Nada recuerda más a una comida familiar que un plato con alguna carne, arroz blanco y esta colorida ensalada. Es muy fácil y rápida de preparar, además de ser muy alimenticia y con un alto rendimiento. A esta receta se pueden sumar otros ingredientes, pero la remolacha y la zanahoria deben ser las protagonistas de la elaboración. Ingredientes: 1 remolacha 1 zanahoria ½ cebolla 1 huevo Sal Pimienta Para la mayonesa: 2 yemas de huevo 1 taza de aceite de girasol zumo de limón 1 cucharadita de mostaza Una ramita de perejil Sal Pimienta Cómo preparar ensalada de remolacha y zanahoria: Prepara esta clásica ensalada para acompañar carnes rojas y blancas. Puedes añadir más verduras para aprovechar lo que tengas en la despensa de la casa, aunque con los ingredientes básicos ya queda muy bien. Si estás a dieta, puedes aderezar con una vinagreta de aceite de oliva. Siempre con tu toque personal. Poner a calentar una cacerola con agua. Introducir la zanahoria y la remolacha. Cocinar hasta que estén hechas. Para saberlo, pinchar la remolacha con un palito de metal o un cuchillo. Cuando entre con facilidad, estarán listas. Poner a cocer un huevo durante 10 minutos desde el hervor. Cuando esté listo, quitar la cáscara y reservar. Mientras las verduras están listas, preparar la mayonesa. Separar las yemas de las claras. Poner las yemas en la licuadora, agregar la mostaza y una cucharadita de zumo de limón. Encender la licuadora y comenzar a verter el aceite en forma de hilo. Batir un poco más luego de terminar con el aceite. Agregar sal, pimienta y perejil finamente picado. Reservar. Retirar del fuego, colar y dejar enfriar un poco. Pelar ambas verduras y cortarlas en dados. Luego, poner estos trozos en un bol o ensaladera. Rallar la media cebolla y agregar a la ensaladera. Sazonar con sal y pimienta. Agregar mayonesa al gusto. Cortar en rodajas el huevo cocido y añadirlo a la ensalada. Remover cuidadosamente y servir. Síguenos a través de nuestro:  Twitter:       @elparroquiano Unete a nuestro grupo informativo en  Whatsapp Si deseas comunicarte con nosotros ya sea para denunciar y aportar alguna lnformacion, escribanos aca:  [email protected]