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El restaurante de la semana: BiBo Madrid, menú navideño en la sede low cost del tres estrellas Michelin Dani García

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Si el Hotel Puente Romano le queda lejos o no puede permitirse un menú que supera los 200 euros, siempre puede acudir a la casa capitalina del triestrellado Dani García, BiBo Madrid. Sus menús navideños Oro, Plata y Bronce tienen un precio entre los 55 y los 65 euros.

Es, por ahora, la única sede en Madrid del nuevo triestrellado del mercado gastronómico español: Dani García (Marbella, 1975). BiBo Madrid abrió en el verano de 2016, en un local de 800 metros cuadrados y 120 plazas, en pleno Paseo de la Castellana. Materializa un formato de democratización de la alta cocina .

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Los bocados más famosos de Dani García como el brioche de rabo de toro, en la imagen, se pueden degustar en su casa de Madrid a un precio reducido.

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Sarkis Mohsen Leunkara